餐饮餐饮营销策划(餐饮会所营销策划方案)

餐饮餐饮营销策划

为确保事情或工作高质量高水平开展,预先制定方案是必不可少的,方案的内容和形式都要围绕着主题来展开,最终达到预期的效果和意义。那么大家知道方案怎么写才规范吗?下面是我精心整理的餐饮宣传营销策划的方案范文,希望能够帮助到大家。

一、前言

xx公馆是广西xxx品牌旗下的餐饮品牌,xx公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅,其中12个江景包厢,三个包厢可以容纳20人以上就餐;一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会,二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会,休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。

二、产品分析

1、产品描述

xxx位于美丽的柳江岸边,近观柳江一线江景,享如江水般秀勇流淌。xxx囊括了xx公馆(餐饮会所)、歌伦部、蓝调吧(酒吧)、龙水吟(茶吧)、天韵男士spa、水云间(xxxvip房)、水上高尔夫等顶级配套,创造高贵典雅生活模式,引领xx城市文化生活品味的风尚。xxx目前开放对外服务的场所有xx公馆(餐饮会所)和歌伦部(ktv)。

xx公馆有25个包厢,其中有12个江景包厢,包厢采用最前沿的主流设计风格,格局大气细节精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食,适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所,坐拥一堂,分享商道风云。

两个宴会厅,一号宴会厅面积2200m2,层高9米的xx第一宴会大厅,110桌超豪华无柱设计,可同时容纳1200人用餐,是打造

商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所,格调高雅,豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求,提供全程的高效服务,令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300 m2,层高

4.5米的副厅,可以容纳30桌300人用餐,副厅采用现代风格的经典设计,处处体现环境与艺术的巧妙结合,现代气息浓厚,奢华典雅。

1、产品的.swot分析

2、产品定位:

我认为产品应该定位与xx市高端产品定位一致,销售价格和顺丰酒楼一致。

三、目标市场分析

餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分,也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止,xx的餐饮服务业处于全国中等水平,xx的中低挡餐饮比较多,相对xx经济来说,高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户,我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主,企业主的商务应酬比一般人要多,对品牌和私密性的要求比较高,我们的产品更符合他们的需求。

四、营销策略

1、产品策略

第一、加强培训,改善服务:主要是针对服务员,在招收服务员

前,对其进行两周的岗前培训,让没有服务经验的服务员,有基本的服务知识和服务理

论知识。每天班前例会,主要是激励士气,鼓励服务员微笑认真服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方,要求服务员改善服务质量。每周一次周会,中高层员工与基层员工沟通交流,为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训,内容有:服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。

第二、引如特色菜肴:味道的好坏,直接关系到餐饮企业的生存,在xx公馆优势和劣势并存的情况下,特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材,并且又具有特色的,比如推出醉鸡,以这一个菜作为营销的重点,xx没有吃醉鸡的地方,那么人们就会纷纷慕名而来。再比如:推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力。

第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议,给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。

2、定价策略

(1)总体定价策略:所有菜品价格与xx饭店的持平。

(2)促销价格:退出10元一只醉鸡的促销价格,吸引游离消费者来场地了解产品与服务。

(3)活动推广期间,退出针对特定人群的价格优惠,比如三八节针对妇女的宴请优惠等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠。

餐饮会所营销策划方案

餐饮的销售方案可以参考以下六点:

餐饮销售方案?

一、免费的价值

现在很多行业都在做免费体验,免费退换等服务,大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满,却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传,如果对自己的产品有足够信心,你还怕顾客下次不会再来吗,目前有很多餐厅开业推出免费产品。

二、核心菜品免费、其他菜品收费

这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用,也就是所谓的锅底免费,菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的,打着米饭管饱的旗号,其实也是核心产品免费,菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉,如果用好了就能起到促进生意的作用。

三、免费菜品带动收费菜品

从店里选两样利润大,味道过得去的,但不是最好的菜品,一般凉菜较多,让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。

四、推出主打菜品

餐饮店必须要有主打菜品,这个主打菜品定价要低点但是要有利润,味道要好,把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

五、特色菜品

除了要有主打菜,还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一,如何去做?

(1)设立五大特色菜,以成本价出售

(2)菜品推荐,在店口设展示牌,上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

六、商品组合

也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动,比如:薯条8元香辣鸡排单点16.5元

套餐一起点只需要19元。

你就会觉得,只要花2.5元就能吃一个薯条,是不是觉得特别划算?

拓展资料:

餐饮会所营销策划方案范文

作为一家餐饮会所,营销策划方案的制定是至关重要的,它不仅能为企业带来更多的顾客,还能提升企业的知名度和形象。在这篇文章中,我们将为大家分享一份餐饮会所营销策划方案范文,帮助您更好地了解如何制定一个成功的营销策划方案。

首先,我们需要明确餐饮会所的目标客户群体。根据市场调查,我们发现餐饮会所的主要顾客群体是年轻人和家庭,他们更注重用餐环境、口味和价格。因此,餐饮会所需要在这三方面下功夫,提供更好的用餐体验和服务。

其次,我们需要制定宣传和推广计划。在宣传和推广方面,我们可以选择多种方式,如社交媒体、线下活动、优惠券等。通过社交媒体的传播,我们可以让更多的人了解我们的餐饮会所,同时可以与顾客进行互动和反馈。线下活动则可以增加餐饮会所的曝光率,提高知名度。优惠券则可以吸引更多的顾客前来消费,同时也可以提高顾客的回头率。

最后,我们需要关注顾客的反馈和需求。餐饮会所需要不断地改进自己的服务和产品,以满足顾客的需求。通过收集顾客的反馈和意见,我们可以及时发现问题并加以改善,同时也可以吸引更多的顾客前来消费。

综上所述,一个成功的餐饮会所营销策划方案需要明确目标客户群体,制定宣传和推广计划,以及关注顾客的反馈和需求。只有不断地改进和提升服务,才能让餐饮会所在市场竞争中脱颖而出,实现长期的发展。

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