中餐厅店营销方案(中餐厅店营销方案怎么写)

中餐厅店营销方案

中餐厅淡季营销策略:

1.必须选择高级职员担任食物委员会委员。因为餐饮委托是一项非常专业的工作，首先，我们要熟悉环境、客人、操作流程、目标客源、熟客、常客、大客户、领导以及周边的竞争，情况应该非常清楚和理解。餐饮委托一上任就应立即进入角色，应该专心致志，专心致志，具有一定的语言水平，献身于事业和宣传组织的能力。具有较强的公关营销能力，注重信息反馈和跨部门沟通，做事及时、快速、有节奏，有规律、正确、高效、诚实守信、创新经营。

2.收集信息是信息时代，信息也是生产力。有了信息，营销就有了相应的对策和方法来迎接挑战，实现营销的成功。通过信息，我们可以了解消费者的心理需求，获得合理的建议。同时，我们可以与相关部门一起实施营销措施，不断完善我们的服务和产品。信息还可以拉近我和客户之间的距离，提高客户满意度。

3.营销意识餐饮营销人员应始终具有较强的营销意识。为了达到推销产品的目的，首先要把握顾客的需求动机，了解顾客的消费能力、层次、身份、条件特征、特殊需求和个性化需求，并协调相关服务部门尽可能地满足顾客的需求。在接待过程中，也可以适当的推广其他部门的产品。在与客人面对面的交流中，保持良好的精神状态;吠叫，用真诚温暖的微笑和积极负责的态度迎接客人。在接待过程中，我们要及时了解客人用餐的目的，合理分配座位和包厢，并随时为一些重要的特殊客人预留包厢。在接待过程中，我们必须正确了解客人需求的细节，如客人的人数、用餐标志、用餐目的、电话、姓名、单位、客人的饮食偏好、特殊情况等，注意观察，正确判断主人和客人，及时向相关部门反馈信息。

4.个性化的服务让客人感受到尊重、关怀和宾至如归的感觉，让客人感受到服务的价值。餐饮销售人员要有引导消费的能力。第一，积极与客户沟通。通常，他们应该记住顾客的消费习惯。“好的记忆胜过糟糕的写作。”他们应该一个一个的记录顾客的习惯和喜好，例如，我们应该记住最喜欢的菜，服务的要求，盒子的位置，宴会的目的，我们想要的服务员，上菜的速度，主食的偏好，敬酒的方式和规模，消费的标准。其次，我们应该做好菜肴:(1)老年人应该把菜吃得彻底;(2)妇女和儿童喜欢吃甜食和水果;(3)年轻人要有丰富的主食;(四)商务宴请、公务宴请应当做到精致、雅致、适度;(5)生日宴会要有主题文化，寿面不能小;(6)沿海旅客应尽量避免食用水产品;香港、韩国和日本必须有生食。渔业的菜肴;(8)川菜、江西菜、湖南菜一定要有几道麻辣菜;(9)大城市的贵宾必须提供优良的功夫菜肴;(10)领导和教授要注意地方美食和典故文化。在服务过程中，服务员应“用心服务，用心做事”，使人不动，眼睛不动，注意每一个角落的变化，确保服务质量到位，与之相辅相成。

5.记录客户历史档案可以跟踪服务，了解信息，掌握消费者动态。引进这一服务举措将对培养会员客人起到关键作用。我们应该试着去理解的名称、电话、地址、单位和生日,家庭地址的主机和客人,然后锁定目标并采取相应的营销策略,定期拜访和控制台,参与和融入客户的生活,并建立一个很深的情感与客户的合作关系,这样企业就可以在市场竞争中立于不败之地。

中餐厅店营销方案怎么写

免费试吃引流

不管是客单价高或低的餐饮门店，都可以采用免费试吃的活动来引流，客单价高的餐厅，建议用招牌菜引流，用户进店一般也会点些其他菜品，只冲着试吃菜品去的用户是少数。低客单价的餐馆，需要的是人头，免费试吃活动可以做，但是前提是菜品的复购率数据较好，不然就是赔本赚吆喝了。

方案二：奶茶引流

一般快餐店开张后会做满15或满20送王老吉等饮料的活动，这样活动做的多了，效果越来越弱。我建议大家可以批量采购连锁品牌的奶茶，成本虽然比罐装饮料高一些，但是用户会觉得吃快餐还送奶茶，有新鲜感，引流效果要远远好于送饮料。

方案三：准考证引流

这种方案适合于火锅店等门店，在高考结束后，消费者凭高考准考证进店享受7折优惠。给用户特权的感觉，也有利于口碑传播。

方案四：情侣拍照引流

这种活动适用于七夕、情人节，门店做情侣比心或者接吻拍照活动，进店享折扣。一是增加店面运营的趣味性，让消费者感知到门店的温度。二可以留下消费者的影像，对以后的品牌宣传也会很有帮助。

方案五：特殊客户引流

举个例子，如果是开在外省的湘菜，可以做一场“征集100个老乡，共品家乡菜。”的活动，消费者带身份证验明身份。既打了情怀，又有了流量，还能获得更多的品牌曝光。

方案六：兴趣圈子引流

针对的是特定兴趣的群体，比如汉服圈，店面专门策划一场针对汉服圈的聚餐活动，提供一个同样兴趣爱好者的交流就餐场地。这些参加活动的用户，有很大概率会拍照发朋友圈，对于店面的品牌曝光是极有帮助的。

方案七：话题引流

话题引流的难度比较高，主要是做出一个用户感兴趣的话题是比较困难的一件事，但是一旦做成，引流效果要远远大于通过折扣等形式的引流。之前帮一个门店策划了海归男神开餐饮店的话题，在短视频平台曝光后，引流效果还是很明显的。

方案八：平台引流

餐饮行业有一些主打低价餐饮套餐的平台，这样的平台上聚集了大量的用户，可以上个100~200份低价套餐，引流几百人左右是可行的。有一点提个醒，这些用户薅羊毛的居多，要做好用户的复购流程，不然引流就白做了。

方案九：朋友圈引流

针对的是已经到店的用户，拿出店里的某个菜品可以只送不卖，这样其他用户看到不会有落差感。用这个菜来吸引用户拍照片发朋友圈，商家要拟好引流的文案，不要让用户自己去编辑，不然引流效果会很弱。

方案十：传单引流

这种方法虽然古老，但是最简单有效。大家发的传单之所以效果不行，主要是内容设计的不吸引人。要把福利放进去，让用户一眼读到传单中的有价值信息。如凭传单到店抵扣100元。

方案十一：大转盘引流

店门口摆放一个转盘，凡进店消费者均可参与转盘摇奖活动，能不能吸引到人就看奖励的丰富程度了。如果一等奖是个苹果12，那参与的用户少不了。

方案十二：抖音引流

邀请抖音上的网红达人探店后发布视频，带上店的定位地址，如果视频点赞量高，引流效果还是很不错的。

方案十三：免费抖音引流

上面的方案找抖音达人需要花钱，成本不低。免费的引流方式是鼓励进店消费的用户拍抖音，然后赠送菜品。

方案十四：小红书引流

小红书引流的方式比抖音简单，因为拍照片比拍视频简单。而且小红书引流的效果会优于抖音，不过店里要有特色，能打卡才行。店里可以挂一个活动公告：凡本店里拍照发小红书的用户，一律五折。在小红书上搜店名，有几百篇笔记就可以了。

方案十五：今天你最红

对外宣传时，用今天你最红的主题。活动当天穿红色衣服进店消费可享受7折优惠。设置特权一可以让用户有尊贵感，另外是有趣味性。也可以换成其他颜色、服装。如穿旗袍进店消费享折扣，原理是一样的。

方案十六：大家来找茬

活动当天店里会隐藏几个“茬”字，进店消费的顾客，若找到“茬”字，当桌免单。灵感源于密室逃脱找线索，但是要给消费者圈定范围，不然去到后厨、去翻空调，有安全隐患就不好了。

方案十七：朋友圈广告引流

朋友圈可以根据区域投放三公里范围内的广告，可以为实体店进行引流。但是这样的广告成本较高，一千次曝光成本约在100元上下。如果客单价不高或升单能力不行，是不建议用这种广告的。

方案十八：Q群引流

如果店铺附近有成熟的社区，可以混到这些社区Q群去，在里面发引流的广告，有可能会被踢，可以跟群主打好招呼，或者发很软的广告。我们附近有家奶茶店参考了这个建议，每天通过Q群接的单都有几十个。

方案十九：明档引流

一个好的门头是自带引流属性的。如果是牛肉火锅店，可以把切牛肉和打牛肉丸搬到前面，让走过路过的人看到，如此透明的操作，行人会觉得卫生产生好感。相对于封闭式的上菜模式，消费者更愿意选择明档的餐厅。

方案二十：跨界引流

餐饮店可以和附近的美容店、奶茶店合作，提供引流卡片，凡在合作商家过来的消费者，享受五折或者更低的折扣。互相倒流，报团取暖，对老板要求比较高，双方要都有合作的意向才能产生效果。

方案二十一：红包引流

有这样一种引流方式，先拉社群，用裂变的玩法把群人数拉满。然后每天晚上8点群里发红包，手气最佳的获得折扣券。这种引流玩法效果有好有差，主要还是看奖励的吸引程度。奶茶店送一杯奶茶的效果会远远弱于送一份烤鱼。

拓展资料：

中餐厅店营销方案怎么写好

中餐厅店营销方案怎么写好？这是许多中餐馆老板一直在思考的问题。如何吸引更多的顾客，让他们爱上你的菜品和服务，是每个中餐馆老板都必须面对的挑战。以下是一些写好中餐厅店营销方案的建议，希望能够帮助你提高餐厅的销量。

第一步，明确目标受众。你的餐厅主要吸引哪些人群？是年轻人、家庭、商务人士、还是旅游者？了解你的目标受众，才能更好地制定营销策略。

第二步，制定独特的品牌定位。你的中餐馆与其他中餐馆有什么不同之处？是菜品口味、环境氛围、服务态度还是价格优惠？制定独特的品牌定位，可以让你的餐厅在激烈的竞争中脱颖而出。

第三步，选择合适的营销渠道。不同的目标受众喜欢的营销渠道是不同的。年轻人喜欢社交媒体，家庭和商务人士更喜欢邮件和电话，旅游者则更可能通过旅游网站和导游获取信息。选择合适的营销渠道，可以让你的餐厅更好地接触到目标受众。

第四步，制定优惠活动。中餐厅可以通过优惠活动吸引顾客，例如固定折扣、生日优惠、特价菜单、新品推广等。但是要注意，优惠活动不能过于频繁和太低，否则会影响餐厅的利润和品牌形象。

第五步，提供优质的服务。无论是菜品品质、服务态度、环境卫生，都要做到最好。顾客的满意度是中餐厅最好的口碑宣传，也是最好的营销推广。

总之，写好中餐厅店营销方案需要综合考虑多方面因素，包括目标受众、品牌定位、营销渠道、优惠活动和服务质量等。只有在这些方面都做得好，才能让你的中餐馆在竞争中获得优势，赢得更多的顾客。