爬上商业链顶端,日赚过万 商业思维篇

爬上商业链顶端,日赚过万 商业思维篇

       只有你能改变自己,而我,只能让你变的更强大而已!

昨天去海云庵,以前我的公司就在这里,周围商户都是老熟人,

 

二饼是开拉面馆的,就在我斜对面,当初这个店是他小姨子给他的,他一干就是十多年,

 

二饼住李村,每天早晨5点开摩托到店里,他要亲手煮牛肉熬汤,这是他的秘方,

 

中午11点汤熬好肉切片,顾客登门开始拉面煮面,迎来第一波繁忙,

 

就这样一直忙到晚上10点,第二天早5点又开始重复,年复一年,就连他老婆生二胎,也没耽误他熬汤卖面,

 

当年二饼给我交过实底,一碗拉面能赚5块钱,一天卖400碗,能赚2000,再加上烤肉、饮料、小菜、啤酒,能进账2500,

 

现在面也贵了,吃碗低配的也要15,加点配菜平均就得20多,利润也翻倍了,

 

看到这里就不难理解,这两年资本为什么热衷拉面馆,翻台率高、消费下沉、简单好复制,

 

因为老店拆迁,去年二饼全款买了60平门头房,新小区入住后又给他带新生客源,一年纯剩80万,已经步入中产阶级小老板阵营,

 

但是,依旧需要他5点起来熬汤,只不过以前骑摩托车,现在开宝马,依旧是辛苦,

 

守店如守寡,守一辈子店也不是常人能体会的滋味,得做好放弃下半生自由的准备,

 

平时我们就互相羡慕,他羡慕我闲云野鹤,每天睡到自然醒还有钱花,我羡慕他稳定,一个店开一辈子不用改行,

 

不过,谁也不知道哪天会丢了饭碗,就连恒大这么大的公司,一阵秋风也能吹黄了,我们创业者作为信仰的阿里马云,也会日薄西山,

 

中国的经济发展是10年一个节点,每一个节点都会有重大变革,有人在这场变革中突飞猛进,有有人就此倒地不起,

 

对小餐饮来说,面临的变革挑战,是中央厨房的冲击,所有菜品都有中央厨房做好打包,小餐饮订购回来只需要加热装盘即可,

 

你不用,意味着价格没有竞争力,咱们看一下外面料理包就知道,一份鱼香肉丝料理包进价才5块,除了中央厨房集约化采购能做到这么低价,小餐饮永远做不到这个成本,还需要养厨师搞采购,这是个大包袱,

 

拉面馆下一步也会重蹈覆辙,牛肉汤专门有中央厨房供应,面不用现拉,由专门的公司制成面饼,拉面馆只需要一个电煮锅,面饼煮熟,浇上牛肉汤即可,

 

集约化生产有研发团队,从口味到成本,对小面馆都是碾压式的,不用都不行,

 

最终的结局,中央厨房爬上餐饮链最顶端,餐饮店都沦为了中央厨房的打工人,好处也是有的,像二饼吧,以后再不用5点起床熬汤,8点中央厨房配送到位,就可以开门纳客了,

 

不用雇拉面师傅,也不用雇收银员,做一个扫码点餐程序就可以自动收银,全店只需要两个人,一个煮面,一个收拾卫生,

 

如果觉得不可思议,可以借鉴一下现在的西餐店,就连星×克的甜品都来自供应链,有专门的食品公司做产品供应,

 

10年,这种模式会覆盖80%的餐饮店,中央厨房会成为最大的赢家,

 

昨天给一位读者交流,也是我的朋友,这几年没少支持我,

 

他说他准备进军餐饮店,我劝他不要开店,可以往上探索一下,做中央厨房的细分,

 

像炒菜类产品,是中央厨房第一个蚕食的品类,借助网络的便利,快递加保温箱可以全国发货,

 

不过有一个细分,不能做发货服务,必须在本地生产,那就是中原特色饮食——羊肉汤,在山东、河南、山西都有这个饮食习惯,

 

羊汤馆老板的痛点,也是要早起熬汤,有秘方的还得亲力亲为,再赚钱也睡不上个懒觉,

 

在青岛,羊肉汤文化也是根深蒂固的,一个城市至少有上千家羊汤馆,

 

怎么做汤更好喝?

 

不要自己研究,交学费是成本最低的学习方式,谁家汤好喝,直接拜师学,一千不行给三千,三千不行给五千,用钱解决,没有拿不下的人,

 

万事开头难,是先做汤还是先找合作店?

 

先找合作店,拿着我们的汤找老板谈,味道比你家好,成本比你家低,每天熬好送上门,你只管热热卖,根据店铺定位不同,制作阶梯价产品,头汤、二锅汤,

合作店能得到什么实惠?

原材料成本降低,

用工人员减少,

品质提高,

老板少辛苦,

 

前期哪怕不赚钱,先找到几家合作店起步,运转起开再拓展业务,一个城市有200家店用你的汤,一个店一天给你100块利润,一天也能赚2万,

 

记得2016年衣钵先生写灯光节项目时,很多人质疑态度,山西有位读者看的热血沸腾,转了三千红包,咨询具体细节,竟然做成了,

 

只有大家看到办灯光节的赚钱了,才会知道,我要是早干,我也发了,

 

创业是什么?

 

创业就是把不可能的事干成它,

要是人人都觉得可行的事,

那得多普通。

本篇文章来源于微信公众号: 衣钵先生

原创文章,作者:anleey,如若转载,请注明出处:https://www.gongzichu.com/6759.html

(0)
anleey
上一篇 2023年11月1日
下一篇 2023年11月2日

相关推荐

  • 网络营销比较好的题目(网络营销比较好的题目有哪些)

    网络营销比较好的题目 1.关于电子商务时代网络营销教学改革的思考 2.电子商务背景下网络营销研究 3.关于电子商务背景下网络营销的实现与发展 4.中小企业开展电子商务的有关问题分析…

    营销思维 2023年9月2日
  • 蚁丛旅游和博蓝共享有什么区别

    蚁丛旅游和博蓝共享有什么区别 最近蚁丛旅游项目非常的活,很多朋友都想加入蚁丛旅游。那么蚁丛旅游是正规项目吗?蚁丛靠谱吗?到底是不是观看视频就可以赚钱?那么小编今天就给大家介绍一下,…

    2022年6月2日
  • 旅游联盟链推荐福利

    旅游联盟链推荐福利 旅游联盟链是蚁丛旗下的新的平台,和蚁丛旅游一脉相承。今天小编就给大家介绍一下旅游联盟链注册、推荐人号码等方面的情况?告诉大家旅游联盟链靠谱吗?怎么赚钱等方面的问…

    2022年6月5日
  • 年赚100万是选择大于努力

    有人问我公众号做不下去了怎么办?我说:那就让它死!要清楚什么是自己能控制的事情,什么是不能控制的,对于控制不了的事情,一切情绪和精力都不要有! 万物生长和覆灭都是一定的,及时转移阵…

    营销思维 2023年6月4日
  • 旅游联盟链下载后打不开

    旅游联盟链下载后打不开 旅游联盟链是蚁丛旗下的新的平台,和蚁丛旅游一脉相承。今天小编就给大家介绍一下旅游联盟链注册、推荐人号码等方面的情况?告诉大家旅游联盟链靠谱吗?怎么赚钱等方面…

    2022年5月20日
  • 旅游联盟链国家允许吗

    旅游联盟链国家允许吗 旅游联盟链是蚁丛旗下的新的平台,和蚁丛旅游一脉相承。今天小编就给大家介绍一下旅游联盟链注册、推荐人号码等方面的情况?告诉大家旅游联盟链靠谱吗?怎么赚钱等方面的…

    2022年6月3日
  • 蚁丛旅游注册地在哪里

    蚁丛旅游注册地在哪里 最近蚁丛旅游项目非常的活,很多朋友都想加入蚁丛旅游。那么蚁丛旅游是正规项目吗?蚁丛靠谱吗?到底是不是观看视频就可以赚钱?那么小编今天就给大家介绍一下,尤其是关…

    2022年5月18日
  • 服装网络营销策划(服装网络营销)

    服装网络营销策划(服装网络营销) 目录: 服装的营销策划书 服装网络营销 服装的营销策划书 1、服装网站策划书(一)网络营销作为一种新的营销方法和经营理念已经被服装领域所接受并迅速…

    2023年5月25日
  • 旅游联盟链是正规的平台吗

    旅游联盟链是正规的平台吗 旅游联盟链是蚁丛旗下的新的平台,和蚁丛旅游一脉相承。今天小编就给大家介绍一下旅游联盟链注册、推荐人号码等方面的情况?告诉大家旅游联盟链靠谱吗?怎么赚钱等方…

    2022年5月19日
  • 产品网络营销方案(产品网络营销方案ppt)

    产品网络营销方案(产品网络营销方案ppt) 目录: 从细节入手 产品如何营销 从细节入手 1、在我们制作任何方案之前,都需要先构思方案的路线,就像网络营销方案一样,我们在入手做网络…

    2023年4月14日