餐厅的营销策划方案(餐厅的营销策划方案怎么写)

餐厅的营销策划方案

你好，餐厅经营要有创新思维，市场竞争越大，餐厅营销方案越应该专业化。

1.市场分析：自己餐厅的优势，餐厅存在的问题，餐厅环境分析，竞争对手分析；

2.目标市场分析：对目标顾客做详尽的分析，利用这些信息标签化管理，吸引消费者的光顾；

3.营销策略：广告策略，卡券策略，活动策略，会员策略，推广策略，餐厅营销方案的核心部分；

4.服务策略：培育和造就具有诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归；

5.营销预算：原材料、员工工资、办公用品、活动费等餐厅营销费用总额；

6.结果评估：通过餐厅营销方案结果分析市场占有率、费用百分比、客户态度及其他比率的分析来衡量方案实现的质量。

作为一名餐饮服务者很看好你的经营态度。

餐厅的营销策划方案怎么写

　在小区内把餐厅做火，有三招制胜：以小区内的老年群体为突破点，以“孝文化”做主题打动他们;用“千岛湖炖菜”做明档，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区，而且销售火爆。　　

餐厅开业营销策划：大打“孝顺”牌开店一定要有主题，不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”，是由选址决定的。由于店址选在了居民小区，小区内的“留守老人”就成了突破口，这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。

首先，年轻人白天上班，平时也碰不到一块，而老年人则会经常碰面拉家常，通过他们的口口相传，可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次，大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢，至于到哪里去吃，老人的口碑和意见是举家会餐的第一选择。　　

主题确定了，开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。策划1 只要是老人来的都有奖。中秋节，餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日(重阳节)晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满199元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、电话、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖”10名、“寿比南山奖”20名，共计30名幸运老人(本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份)。参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖，凡是没有抽到“福如东海”、“寿比南山”奖项的老年人，将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖(餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份)。　　

策划2 九九重阳节为老人开流水席 10月17日-10月26日(重阳节)，这十天内，每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。酒店提前跟小区居委会联系好，由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，这样一来，必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间，但一定要精做成800元一桌的标准，烹调过程比平时还要用心，在菜品搭配时要注重养生，适合老年人食用。　　

策划3 老人来就餐菜金打九折 餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌10个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠10%;为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。　

拓展资料：

餐厅的营销策划方案怎么写好

餐厅的营销策划方案怎么写好？这是每个餐厅经营者都必须面对的问题。餐厅的营销策划方案是餐厅发展的重要保障，是餐厅宣传推广的有力武器。那么，如何写好餐厅的营销策划方案呢？

首先，明确餐厅的定位和目标受众。餐厅的定位和目标受众直接关系到营销策划方案的制定。餐厅的定位要明确，是高档餐厅还是小吃店，是偏向家庭消费还是商务消费？对于目标受众，要明确餐厅的消费人群，是年轻人还是老年人，是本地人还是外地人？

其次，分析餐厅的竞争优势和劣势。餐厅的竞争优势和劣势是制定营销策划方案的重要依据。餐厅的竞争优势可以是菜品、服务、环境等，而竞争劣势可能是位置、价格等。明确餐厅的竞争优势和劣势，可以帮助餐厅在激烈的市场竞争中占据一席之地。

第三，制定具体的营销策略。针对餐厅的定位、目标受众和竞争优势，制定具体的营销策略。可以采用线上线下结合的方式，通过社交媒体宣传、打折促销等方式吸引消费者。同时，可以通过推出新菜品、提供免费赠品等方式增加消费者的购买欲望。

最后，需要对营销策划方案进行有效的监测和调整。营销策划方案的制定只是第一步，对于市场的反应需要进行有效的监测和调整。如果发现某些策略不起作用，需要及时进行调整，以保证餐厅的营销效果。

总之，餐厅的营销策划方案是餐厅经营的重要保障，需要认真制定和有效监测。只有制定出适合餐厅的营销策略，才能在市场竞争中获得成功。